Preparant l’injera

Vall de l’Omo, Etiòpia · 2024

Al poblat Aari ens van fer una demostració de com preparen la injera, un dels aliments més habituals d’Etiòpia. És un pa pla i esponjós, tradicionalment elaborat amb farina de teff i deixat fermentar abans de coure’l. Em va interessar especialment fotografiar el procés i la manera com aquesta dona treballava la massa sobre el foc.

Informació addicional